알팔파씨앗 / 알팔파 / 대구흙과씨앗

<알팔파씨앗>

알팔파 씨앗이 작다.
자세히 보면 '콩'과라는 것을 알수 있다.

알팔파의 경우 새싹으로 먹기도 하고, 어린잎으로 먹기도 한다.
그런데 우리나라에서는 알팔파는 아주 어색한 이름이다.

새싹으로 알팔파를 재배할 경우, 다른 새싹과 다르게 콩나물 처럼 햇볕완전히 차단해야 한다.  우리가 먹는 새싹으로 콩과에 해당하는 것이 콩나물이나 알팔파 등이 있다.

'콩'과 이기 때문에 질소를 고정하는 역할을 하기도 한다.
그래서 녹비 작물로 재배되기도 한다.